小松菜のしゃきしゃき感が美味しいお惣菜です。このレシピの生い立ち家族が青菜を沢山食べるためには・・と考えて作ってみました。
小松菜をしっかり洗って根元を切り取り4ｃｍほどの長さにしてごま油で炒めます。
小松菜がしんなりしてきたら、揚げを加えます。揚げは5ｍｍ幅、2ｃｍ程度の長さがいいですが、お好みで・・。
あまり炒めすぎないところで調味料を一度に加え、蓋をして弱火で５分以上蒸し煮にします。
小松菜のようなしゃきしゃきとした青菜ならなんでも大丈夫だと思います。白菜や青梗菜でも美味しいです。
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