レンコンは粗みじん切りで。大葉も粗みじん切りに。それを豚肉のミンチにいれる。卵、しょうが、調味料などを入れ混ぜる。

野菜をカットしておき、水（スープストック）で、白菜の芯を先に煮ておく。＊水の場合は、だしの素を入れる。

あとは、切った具材などを盛り付け、ふたをして中火で沸騰させれば出来上がり。ポン酢やラー油やマスタードなどでどうぞ。