作り方
- 1
干し椎茸を水で戻す。（戻し汁は使うので捨てない）椎茸・ちくわは細切り、人参は千切り、ねぎは小口切りに切る。
- 2
椎茸の戻し汁と水を足して１カップにする。これに●の調味料を混ぜ合わせる。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、おからを炒める。人参・椎茸・ちくわを加えてさらに炒める。軽く炒めたら、２を入れる。
- 4
ときどき混ぜ、炒め煮して、人参が柔らかくなったら、ねぎを入れ、ひと混ぜして火を止める。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎない。しっとりと仕上げる。
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