根菜のカレー風味煮
めんつゆきんちゃん @cook_40047942
根菜をおいしくいっぱい摂りましょう。根野菜の和風の煮物にカレー風味をつけました。味付けは非常に簡単です！
このレシピの生い立ち
お野菜をがっつり食べられるように。子供でも食べやすいように根菜の和風の煮物にカレー風味をつけてみました。ご飯にもぴったりです。お肉は入ってませんが食べ応えがあり根菜の良さが楽しめるのではないかと思っています。
根菜のカレー風味煮
根菜をおいしくいっぱい摂りましょう。根野菜の和風の煮物にカレー風味をつけました。味付けは非常に簡単です！
このレシピの生い立ち
お野菜をがっつり食べられるように。子供でも食べやすいように根菜の和風の煮物にカレー風味をつけてみました。ご飯にもぴったりです。お肉は入ってませんが食べ応えがあり根菜の良さが楽しめるのではないかと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは皮をある程度こすりとって5cmに切って大きなビンとかで叩き割る。ボウルに水を張って放ってアクを取る。
- 2
ゴボウは5分程度下ゆでする。レンコンは皮をむいて1口大の乱切りにする。ボウルに水を張って放っておく。
- 3
タマネギは薄切りにする。煮汁を用意する。めんつゆは5倍希釈であればつゆ100mL水400mLで用意する。
- 4
鍋にめんつゆ、みりん、カレー粉、油をきったシーチキンを入れて煮立たせる。
- 5
タマネギ、ゴボウ、レンコンを入れてフタをして15分煮る。アクは適宜とる。
- 6
レンコンが柔らかく煮えていればOK。
火を止めて片栗粉を大さじ1の水で溶いたものを入れて混ぜてとろみをつけて完成！
コツ・ポイント
お肉を入れたければシーチキンの代わりに鶏肉でも豚肉でも良いと思います。
カレー粉は入れすぎるとカレーになります。あくまで風味という感じがおいしいと思います。
カレールーも1粒いれればカレーになってしまいます。根菜の風味が生きるように！
つくれぽ
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