全ての材料を混ぜ、15分ほどこねます。

ひとまとめにし、ボールに入れ30度で60分一次発酵します。

乾燥をふせぐためにキッチンペーパーや布巾を濡らしたものを、ボールの上にかけ15分ほどねかせます。

40度で40分二次発酵します。

オリーブオイルを塗った型に平らになるように入れ指で10カ所程凹みをいれます。

表面にオリーブオイル(分量外)を塗り、クレイジーソルトをふりかけます。

250度で23分から25分ほど焼きます。表面に色がつくように時間は調整します。
出来上がり★