さつまいもの皮をむいて切り、レンジでチン！ほくほくのうちに粗めに潰す。

片栗粉と塩コショウ、ハム(小さく切る)を入れて混ぜ、形を作る。

マヨネーズを多めにからめ、パン粉をまぶす。後は揚げるだけ。