生姜の皮をむき、3欠片ほどに切り分ける。

鍋に☆の調味料と１で切った生姜を入れ、沸騰させる。

沸騰したら、カワハギを入れる。

※必ず沸騰させてから入れてください。

落としブタをしてから鍋の蓋をして20分煮ます。
初めは強めの中火。
蓋が蒸気でカタカタしてきたら弱火にします。

ここで注意して欲しいのですが、
弱火の時に煮汁が常にフツフツしているぐらいに火力を調整してください。

これで出来上がりです。
味がなじむように、私は晩御飯分を朝作っておいて晩御飯の時に再度温めて食べています。