☆クリスマスといえばチキン！☆
仲野香織 @cook_40052852
クリスマスにはかかせないチキン！
おうちでも簡単においしく作れます。
皮がパリパリで最高～♪
このレシピの生い立ち
もう１０年以上も我が家のクリスマス定番メニューです。皮がパリパリで最高（＾－＾）
☆クリスマスといえばチキン！☆
クリスマスにはかかせないチキン！
おうちでも簡単においしく作れます。
皮がパリパリで最高～♪
このレシピの生い立ち
もう１０年以上も我が家のクリスマス定番メニューです。皮がパリパリで最高（＾－＾）
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は、表に３か所切り込みを入れます
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- 2
裏は、骨に沿って切れ目を入れます（売られている時点で入ってる事が多いです）
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- 3
塩・こしょう・白ワインを適量ふり、３０分置きます。余談ですが、１００均のシャワーキャップをラップ代わりに使うと便利です♪
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- 4
水気をキッチンペーパーでしっかりふき取り、小麦粉をつけます。余分な粉ははたいてください。
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- 5
チキンは２度揚げします。はじめは１６０度の低温でじっくり揚げます（１５分位）竹串をさして澄んだ汁が出てくるまで。
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- 6
１度揚げしました。このあと２度揚げですが、必ずしっかりと冷ましてから２度揚げします。
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- 7
なので、夕飯に食べる場合、１度目を昼に揚げてしまっても全然構いません。
- 8
たれの材料をフライパンに入れ、飴状の寸前まで煮詰めます。
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- 9
２度目は２００度の高温で一気にきつね色になるまで揚げます。フライパンにとり、はけでたれをからめます。
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- 10
できあがりです♪
ポイントは、お肉を完全に冷ましてから２度揚げすることです♪
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- 11
めざせ！！
つくれぽ１００人！！
つくれぽ
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