かぶをよく洗いくし切りにし、葉は細かく刻み、皮をむいた生姜を千切りにします。

（1）をポリ袋に入れ、塩をふり軽くもみます。

（2）に醤油を加え軽くもみ、味がなじんだらお皿に乗せます。