塩麹漬け豚のニラもやし炒め

Name: 塩麹漬け豚のニラもやし炒め
Yield: ２人分(写真は１人前)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚小間切れ肉 100g; 塩麹 大さじ１～２(塩加減はお好みで); ニラ 半束くらい; もやし 半～１袋; オイスターソース 大さじ１; 塩コショウ 適宜; ごま油 適宜; 油 適宜

ぽんぽこらんらん @cook_40072913

塩麹に漬けるだけで安いお肉がこんなにも美味しくなるなんて!!是非お試し下さい☆
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ考案中です。もともと豚肉のニラもやし炒めが好きだったので、それを塩麹漬け豚で作ってみたらとても美味しかったので載せました。塩麹に漬けるだけでヘルシーになるし美味しくなるし一石二鳥ですね♪

塩麹漬け豚のニラもやし炒め

ぽんぽこらんらん @cook_40072913

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材料

２人分(写真は１人前)

豚小間切れ肉 100g
塩麹大さじ１～２(塩加減はお好みで)
ニラ半束くらい
もやし半～１袋
オイスターソース大さじ１
塩コショウ適宜
ごま油適宜
油適宜

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作り方

1

豚小間切れ肉に塩麹を揉み込み、ジップロック等に入れて漬ける。
2

油を熱したフライパンに①の肉を入れて八分通りくらい火を通す。
3

ニラ、もやしを加え、オイスターソースを入れて炒める。
4

野菜に火が通ったら軽く塩コショウをして味を整え、最後に少量のごま油をたらす。

コツ・ポイント

私は小間切れ肉を塩麹に２日ほど漬けました。柔らかくてジューシーでとっても美味しくなりました♪

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つくれぽ

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ぽんぽこらんらん @cook_40072913

2012/03/08 15:00に公開

12歳と3歳の2児のママです。お仕事はクラシックバレエの講師をしています。自分もまだ現役で踊っています。好き嫌いなくなんでもモリモリ食べる娘と、好き嫌いが多くて食べることに興味のない息子と、お酒が好きで好き嫌いが非常に多い主人と、常にダイエットを強いられている太りやすい体質の自分のために、簡単で、美味しくて、なおかつ健康的なメニューを考えてます☆

このレシピのキーワード

炒めものニラもやしこうじ豚こま

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