油脂なしでも美味しいさつまいもポタージュ
わかはなママ @cook_40177369
お子様からお年寄りまで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
長女が芋ほりで収穫してきたお芋を家族全員で美味しく頂きたくて、次女用離乳食にも対応出来るよう油脂なしで作ってみました
油脂なしでも美味しいさつまいもポタージュ
お子様からお年寄りまで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
長女が芋ほりで収穫してきたお芋を家族全員で美味しく頂きたくて、次女用離乳食にも対応出来るよう油脂なしで作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、さつまいもは皮を剥いて半月切りにする。
- 2
【1】を鍋に入れ、水をひたひたになるくらい入れ中火にかける。
- 3
沸騰してきたらアクを取り塩、コンソメを入れる。弱火にして芋がやわらかくなるまでコトコト煮る。
- 4
汁ごとフードプロセッサーやミキサーに入れスキムミルクも加えてなめらかになるまで撹拌する。この時点はかなりドロドロ。
- 5
半量を鍋に、残り半量はジップロックなどに入れて次回用。冷凍出来ます。
- 6
牛乳でお好みの濃さに伸ばして塩・胡椒で味を整え出来上がり。
コツ・ポイント
多目のスキムミルクが美味しさのコツ。赤ちゃんがいる方は粉ミルクでも代用出来ます(笑)もっとコクが欲しければ生クリームで伸ばしても。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18608749
