しっかり戻して、水をかえて濁りが無くなったら、しっかり両手で挟み絞りして、水分をとります。

私は、三角にしましたが、適度な大きさで、四角でも好みで。

そのまま、中火で揚げます。外側が、カリッと少し膨らみます。

全部揚げ、油をきる。

鍋に調味料を全部入れて、強火で3分位とろ火で5分位で出来上がり。