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菜の花のからし和え
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菜の花のからし和え-レシピのメイン写真

菜の花のからし和え

どぼくくん
どぼくくん @cook_40129045

甘めの味付けのからし和えです。
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母がよく作ってくれる春の小鉢です。

甘めの味付けのからし和えです。
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菜の花のからし和え

どぼくくん
どぼくくん @cook_40129045

甘めの味付けのからし和えです。
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材料

1人前
  • 菜の花 130g(半束くらい)
  • 濃口しょうゆ 大さじ1
  • さとう 大さじ1
  • 練りからし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    菜の花を水洗いして沸騰したお湯でさっと(10秒程度)ゆがく。菜の花を軽く絞り水気をきり、適当な大きさに切る。

  2. 2

    調味料をすべて混ぜあわせた中に、菜の花を和えたら完成です。

  3. 3

    ●菜の花の苦みが甘めの味付けとあいまって食べやすいです。

コツ・ポイント

菜の花はすぐ柔らかくなるため、さっと湯がいて歯ごたえを残すのがポイントです。甘めのため、からし好きの方はからしの量を多くしてみてください。ツン度が増します。

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どぼくくん
どぼくくん @cook_40129045
2012/03/18 02:56に公開
ねことぼーっとすることと食べることが大好きなどぼくくんです。よろしくです。
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このレシピのキーワード

菜の花

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