鶏肉の表面の水分をペーパータオルで拭きます。

鶏胸肉の脂肪部分を取り除き、火の通りを良くするため数ヶ所穴を開けます。

皮目を外側にして鶏肉2枚を重ねます。

ラップでしっかり包むorシリコンスチーマーに入れ電子レンジへ。
水分が出るので、ラップの場合は受け皿を忘れずに。

2分加熱したら方向を変え加熱…を4面繰り返し、計8分加熱します（700ｗ使用時）。

☆をフライパンか鍋に入れ、ひと煮立ちさせたら5を入れます。表裏30秒ずつ加熱して火を止めます。

耐熱容器に煮汁ごと6を移し、煮汁から出ている部分にラップなどで蓋をして常温でゆっくり冷ましながら味を含ませていきます。