じゃがいもの皮をむき、細めの千切りにする。(携帯画像により画像が悪いですが…)

水に１５分ほどつけあくを抜き、ざるにあげ水気を切る。

小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、じゃがいもを入れクレイジーソルトをかける。

フライ返しで押さえつけながら中火で揚げ焼き風に。様子を見ながら焦げないようにしっかりと焼き、裏返す。

裏返したら、大さじ１弱のオリーブオイルを回しかけ、更に揚げ焼き風に。表面がカリッと焼けるまでしっかりと！

仕上げにクレイジーソルト＆バジルを振りかけて出来上がり♪