*オリーブオイルdeポテト*
べやこ @cook_40184124
オリーブオイル＆ポテトのさっくり揚げ焼き。
このレシピの生い立ち
母がおやつや夜食で作ってくれた懐かしいオリーブオイルdeポテト。今では子供と取り合いのメニューです。
*オリーブオイルdeポテト*
オリーブオイル＆ポテトのさっくり揚げ焼き。
このレシピの生い立ち
母がおやつや夜食で作ってくれた懐かしいオリーブオイルdeポテト。今では子供と取り合いのメニューです。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき、細めの千切りにする。(携帯画像により画像が悪いですが…)
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- 2
水に１５分ほどつけあくを抜き、ざるにあげ水気を切る。
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- 3
小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、じゃがいもを入れクレイジーソルトをかける。
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- 4
フライ返しで押さえつけながら中火で揚げ焼き風に。様子を見ながら焦げないようにしっかりと焼き、裏返す。
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- 5
裏返したら、大さじ１弱のオリーブオイルを回しかけ、更に揚げ焼き風に。表面がカリッと焼けるまでしっかりと！
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- 6
仕上げにクレイジーソルト＆バジルを振りかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
表面が綺麗なじゃがいもであれば、よく洗って皮付きのまま千切りでも♪
焼く時にしっかりと押さえつけるのがコツです。
ひっくり反す際、じゃがいもによってバラバラになってしまう事もあるけどその時は崩れても大丈夫なので思いっきりひっくり返そう★
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18641076
