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✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿
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✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿-レシピのメイン写真

✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿

如月あや
如月あや @cook_40137299

手と口まわりはベトベトになってしまいますが…味は最高です♡
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた手羽先と白菜のホワイトシチュー…子どもの頃から大好きだったそのレシピにえのきを加えてみました。

手と口まわりはベトベトになってしまいますが…味は最高です♡
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母がよく作ってくれた手羽先と白菜のホワイトシチュー…子どもの頃から大好きだったそのレシピにえのきを加えてみました。

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✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿

如月あや
如月あや @cook_40137299

手と口まわりはベトベトになってしまいますが…味は最高です♡
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母がよく作ってくれた手羽先と白菜のホワイトシチュー…子どもの頃から大好きだったそのレシピにえのきを加えてみました。

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材料

2～3 人分
  • 手羽先 5～6 本
  • 白菜 1/4 株
  • えのき 1/2～1 袋
  • 塩・こしょう 適宜
  • バター or マーガリン 大さじ 1
  • 牛乳 2 カップ
  • 水 3 カップ
  • 小麦粉 大さじ 4
  • 塩 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    手羽先の両面に塩・こしょうする。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方1写真
  2. 2

    白菜をざく切り。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方2写真
  3. 3

    えのきをお好みの長さにカット。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方3写真
  4. 4

    バターを鍋に熱し、

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方4写真
  5. 5

    1の両面を炒める。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方5写真
  6. 6

    いったん火をとめて、小麦粉をまぶす。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方6写真
  7. 7

    牛乳を注ぎ、

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方7写真
  8. 8

    2を入れる。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方8写真
  9. 9

    水も加えて、ふたをしてしばらく煮る。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方9写真
  10. 10

    白菜の芯に近い部分が柔らかくなったら、えのきと塩を入れ、少し煮る。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方10写真
  11. 11

    お皿に盛って、出来上がり。

    • ✿手羽先と白菜とえのきのホワイトスープ✿作り方11写真

コツ・ポイント

10で味見をして、薄かったら塩で調整します。

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如月あや
如月あや @cook_40137299
2012/03/22 12:17に公開
如月生れのあやです。文月生れの夫と、楽しく美味しくをモットーに色んな料理にチャレンジ中♪✿ふくらぎ大好き✿✿ふかしも大好き✿✿からあげ大好き✿✿ラーメン大好き✿◎イチオシは大勝軒神奈川新町店♡金沢出身、横浜在住♪「ふくらぎ」とは北陸では出世魚である鰤の成長途中の魚をこう呼びます♡「ふかし」とははんぺんの様な… かまぼこの様な… 金沢の食材♡
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スープ 白菜 えのき バター 牛乳 とり手羽先 小麦粉

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