椎茸の肉詰め✿オイスターソースの照焼き

Name: 椎茸の肉詰め✿オイスターソースの照焼き
Yield: ２人分（６コ）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生椎茸 ６コ; 豚ひき肉 １００～１２０ｇ; ○塩コショウ・酒 各少々; ○マヨネーズ 小さじ２; ○片栗粉 小さじ２; ○生姜みじん切り 小さじ１; ○長ネギ（又は玉ねぎ）みじん切り 大さじ２; ○椎茸の軸のみじん切り 柔らかい部分があれば; ごま油 小さじ２; ●砂糖 大さじ１; ●しょうゆ 大さじ１; ●オイスターソース 大さじ１; ●酒 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●水 大さじ２

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

お弁当にもおすすめな、コロンと可愛い照り甘コク旨肉詰めです♪
このレシピの生い立ち
肉詰めを、お弁当のメインになるようにしっかり味の中華風にしました。

椎茸の肉詰め✿オイスターソースの照焼き

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

２人分（６コ）

生椎茸６コ
豚ひき肉１００～１２０ｇ
○塩コショウ・酒各少々
○マヨネーズ小さじ２
○片栗粉小さじ２
○生姜みじん切り小さじ１
○長ネギ（又は玉ねぎ）みじん切り大さじ２
○椎茸の軸のみじん切り柔らかい部分があれば
ごま油小さじ２
●砂糖大さじ１
●しょうゆ大さじ１
●オイスターソース大さじ１
●酒大さじ２
●みりん大さじ２
●水大さじ２

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作り方

1

椎茸の軸を取り、傘の内側に小麦粉を茶こしで薄くふる。●の調味料を合わせておく。
2

豚ひき肉に○の材料を加えて捏ねる。６等分して椎茸にのせ、ギュッと握ってくっつける。片栗粉（分量外）を薄く全体にまぶす。
3

フライパンを熱してごま油をひき、中火で肉詰め椎茸の肉の方から焼く。
4

焼き色が付いたらひっくり返し、●を加え蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、蓋を取って照りが出るまで煮詰めて出来上がり。

コツ・ポイント

焼いてる時は必要以上に箸などで触らずに。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2012/03/18 23:26に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

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