玉ねぎの皮を剥いて洗う。切ったときに玉ねぎがバラバラにならないように芯をつけたまま根っこを浅く切る。

縦に半分に切り、半分を3等分にくし切りする。この時芯が均一につくように。焼いた時にバラバラにならず扱い易いです。

フライパンに並べ蓋をして中弱火で5分。

崩れないように優しくひっくり返してまた蓋をして５分。お皿に盛り付けたらかつお節を多めに乗せ、ポン酢をかけてどうぞ。