■準備■
バターを１㎝角に切って冷蔵庫で冷やす
牛乳も冷やす

ふるいにかけた☆の材料をボウルに入れ、バターを入れる。カードで切るようにして混ぜる。

２を粉チーズのようになるまで手でこする。バターの塊をなくすこと。

打ち粉をしたテーブル・板の上で軽くこね、２㎝ほどの厚さにのばす。

このタイミングでオーブンを２００度であたためておくといい。

５㎝ほどの型(無ければおちょこがおすすめ）で抜く。