坦坦麺
commeline @cook_40034338
ときに食べたくなる たんたん麺をねり胡麻で作ってみました。辛くてこってりさっぱり 本格的で美味しいです。是非試してね
このレシピの生い立ち
芝麻醤（ジーマージャン）がないので ねりごまとごま油で作ってみました。胡麻の健康たっぷり＾＾
坦坦麺
ときに食べたくなる たんたん麺をねり胡麻で作ってみました。辛くてこってりさっぱり 本格的で美味しいです。是非試してね
このレシピの生い立ち
芝麻醤（ジーマージャン）がないので ねりごまとごま油で作ってみました。胡麻の健康たっぷり＾＾
作り方
- 1
フライパンに油をひきひき肉を炒め、色が変わったら味噌、豆板醤、酒を加えしかり下味をつける。
-
- 2
＊の調味料をあわせておく
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- 3
水にスープの素を入れてとき 、２をいれ沸騰する前に火を止める。
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- 4
麺を湯がく。器に３のスープをいれ、麺をいれ、１の肉みそをせる。好みでねぎなどを添える
- 5
上・味覇（ウェイパァー）
下・ねり胡麻を使いました。何でもあるものでどうぞ -
コツ・ポイント
肉にはしっかり味をつけたほうが美味しいです。肉の色が変わってから調味料を入れないと臭みが出ます。３は煮立てないほうがいいです。辛いのがお好きな方はもっとラー油の量を増やしてもいいのですが・・・後でかける方が無難だと思います
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