豚レバーをヨーグルトに半日漬け込む。
ヨーグルトを洗い流し一口大に切りしょうゆ・酒・しょうで下味をつける。

１を片栗粉につけカリッとするまで揚げる。

ズッキーニは、半月切りにしごま油で豆板醤と・斜め切りにしたネギと一緒に炒める。

合わせ調味料の材料をすべて混ぜる。
3に2を加え合わせ調味料で味付けする。