人参は短冊切りに玉葱は半分をくし切り半分はみじん切りに白菜はざく切りえのきだけは石附をとって半分にします。

鍋に水と人参を入れて沸騰させます 白菜玉葱えのき、コンソメも入れて再度沸騰したら弱火にしてコトコト。

ボールにひき肉に塩コショウを入れて粘りが出るまで混ぜます。

３のボールにチンした玉葱とパン粉を２のコンソメスープおたま１杯で浸したの、卵を入れてよく混ぜます。

４の具をワンタンの皮で包んで(うちは△なの)スープの中にポイポイいれます。(このとき火は中火〜強火)

ワンタンが上がってきて、塩、コショウ、醤油を入れて味を整え、出来上がりで〜す☆

今回は頂き物で椎茸を沢山頂いたのでスープに厚めにスライスしたやつとワンタンの中の具にみじん切りしたのを入れました。