ママのマドレーヌ

ふんわり甘くて、レモンの香りの焼き上がり♪一晩おいてしっとりもおすすめ。我が家の定番レシピです
このレシピの生い立ち
いつしか大活躍の我が家の定番マドレーヌ♪ほっこり甘くて、レモンの香りに幸せになります。今回ラーマ『バター好きのためのマーガリン』で作ったら、簡単に風味がupしました♪
ママのマドレーヌ
ふんわり甘くて、レモンの香りの焼き上がり♪一晩おいてしっとりもおすすめ。我が家の定番レシピです
このレシピの生い立ち
いつしか大活躍の我が家の定番マドレーヌ♪ほっこり甘くて、レモンの香りに幸せになります。今回ラーマ『バター好きのためのマーガリン』で作ったら、簡単に風味がupしました♪
作り方
- 1
☆を合わせて振るう(ボールに入れて泡だて器で混ぜるだけでも可)マーガリンを湯煎にかけ溶かす
- 2
溶き卵に砂糖を2回に分けて入れ混ぜる。ハチミツ、バニラオイルも入れてよく混ぜる。
- 3
1の粉を入れて、練らない様さっくり混ぜる。(泡だて器のままでも)粉っぽさがなくなったら、マーガリンを入れる。
- 4
レモン汁(レモンの皮のすりおろしも)をいれて、艶っぽくなったら、絞り袋に入れ冷蔵庫で30分~1時間休ませる。
- 5
休ませたら、オーブンを180℃に余熱スタート。型に生地を7~8分目まで入れていく。しぼり袋がない時はスプーンで入れる
- 6
20分焼き、竹串を刺して、なにもつかなければできあがり。
粗熱を取り、ラップ等で乾燥を防ぎ、一晩おくとしっとり。 - 7
2012.3.26追記アーモンドプードル記入もれでした、すみません!もし、なければ薄力粉120gでも、作れます。
コツ・ポイント
●無塩バターやマーガリンでも作れます。
●レモンの皮は塩をまぶしてよく洗って使いますが、無農薬、国産のものがおすすめです。なくても、レモン汁で十分です。
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