スナップえんどうとにんじんのサラダ

さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289

レンジで加熱して和えるだけで、彩り綺麗なサラダができます^^
このレシピの生い立ち
たくさんスナップえんどうをもらったので作りました。

スナップえんどうとにんじんのサラダ

レンジで加熱して和えるだけで、彩り綺麗なサラダができます^^
このレシピの生い立ち
たくさんスナップえんどうをもらったので作りました。

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材料

2人分
  1. スナップえんどう 10本
  2. にんじん 小1本
  3. 塩・こしょう 少々
  4. ポン酢 小さじ2
  5. マヨネーズ 小さじ2
  6. 粗挽きこしょう(飾り用) 少々

作り方

  1. 1

    にんじんは千切りにしてレンジ・700Wで1分加熱して、水気を絞っておく。

  2. 2

    スナップえんどうは筋を取り、レンジ700Wで1分加熱して斜め切りにする。

  3. 3

    2に塩コショウしてポン酢・マヨネーズで味付けをして、仕上げに粗挽きこしょうを振る。

  4. 4

    弁当に入れると彩り綺麗になります。

コツ・ポイント

レンジでチンして混ぜるだけなので、コツなく簡単にできます。

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さゆゆん
さゆゆん @cook_40038289
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三重県在住保育士です。2014年、日テレ・ヒルナンデスのレシピの女王シーズン4でファイナリスト5人に残りました。料理コンテンストに応募するのが趣味です^^そしてB'zが大好き☆=
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