人参乱切り大根はサイコロに切り、串が通る位に茹でておく。しいたけは戻しタマネギ、ピ-マンも食べ安い大きさに切る。

フライパンを温めて夏みかん以外の野菜を炒める。大根に焼き目がつくくらい。フライパンから一度出します。

フライパンにお酢、水、醤油、砂糖、ケチャップを加えて温めます。一度火を止めてから水とき片栗粉でトロミを出します。

炒めた野菜を戻して和える。あれば夏みかんを加える。