まるいミルクの食パン
かぴちゃんママ @cook_40064869
自家製マンゴー酵母でミルクたっぷりのシンプルな食パンです。トヨ型を使いまるくてカワイイパンに焼けました♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母でふわふわﾊパンを焼いたら美味しかったので
基本の気生地をベースに作りました。
まるいミルクの食パン
自家製マンゴー酵母でミルクたっぷりのシンプルな食パンです。トヨ型を使いまるくてカワイイパンに焼けました♪
このレシピの生い立ち
自家製酵母でふわふわﾊパンを焼いたら美味しかったので
基本の気生地をベースに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆以外の材料をHBにすべていれ捏ねる。まとまってきたらバター、粒ジャムを入れ捏ね上げる。
- 2
捏ねあがったら生地を丸め直しボウルに入れて、ラップをかぶせ1次発酵する。
- 3
発酵後、ボウルから生地を取り出し丸め直し30分ベンチタイム。
- 4
生地を手で軽く押し広げ麺棒で放射線状に広げ型の大きさに合わせ、手前からクルクルとロール状に巻いていき最後綴じる。
- 5
型に入れ最終発酵
発酵の見極めが難しいですが、発酵しすぎてフタからはみ出さない様気をつけましょう。
- 6
最終発酵に合わせオーブンの予熱を完了しておく。
210度35分位焼く -
- 7
焼きあがったら、型から取り出し網にのせて冷まします。
-
- 8
型からはみ出ることなく焼き上がりました。
-
- 9
こちらは中に粒ジャムをいれて焼いたものです。
-
- 10
ジャムをいれるとカワイイです♪
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- 11
いろいろなジャムがあるので、お好みで入れてくださいね(^^♪
- 12
焼きあげ温度等は各ご家庭んのオーブンで調整し、お好みの焼き加減で焼きあげてください。
コツ・ポイント
自家製酵母は作り手の仕上がりによって発酵時間も変わってくると思います。
また、使われるお粉によっても加水も多少違いが出るので調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18628367
