鶏モモ肉は流水で洗い流し水分を拭いておく

エルブ・ド・プロバンスがあればそれを。プラスお塩とガーリック☆

なければ、白コショウ、タイム、ローズマリー、ローレル、お塩（なんでもOK）
ガーリックも。（ガーリックパウダーでもOK）

まんべんなく振りかけます。これはちょっとかけすぎ。それでも大丈夫！下に向けてキッチンペーパーに水分とともに落ちますから。

裏返し、皮面にも振りかけます。

急きょ一人分減ってしまったのでチャック付き保存袋にオイルとともに入れ冷凍保存することになりました。。。

程よく脱水され臭みも抜けたようです。

フライパンに入れます。

グレープシードオイルを入れ、一番弱い火力で熱を入れていきます。ニンニクも潰して加えます。レードルでオイルをかけてね。

裏返して火入れします。レードルで浸かってない所にもオイルをかけてあげましょう。イイ色に焼けてきました☆

食べる前》別のフライパンに入れ低温で焼きます。時間がかかるので焦らないでね。
最後は少し温度を上げてパリッとさせます。

お肉をお皿におきます。

ソースと 焼いたパンを添えて出来上がり♬
とりあえず深夜なので付け合せはあるもので……♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪