こんにゃくは、半丁を切らずにそのまま使います（この厚みが大事）。両面にこまかく切り込みを入れます。

ボウルに★めんつゆ・水・にんにくを合わせ、①のこんにゃくをひたして、味をなじませておきます。

←このとき、お好みで肉とこんにゃくのあいだに大葉をはさみます。これで風味アップ。

フライパンを熱し、バターを入れます。（豚バラを使う場合は、油はあまり要らないと思います）

両面が焼けたらお皿にうつし、フライパンに残った汁をまわしかけてできあがり！