苦味上等ダイエットグレフルオレンジピール
わたを取らないから時間と手間短！わたの苦味がダイエットに貢献！見た目は悪いけど黒糖やラカントで体に優しいおやつ
このレシピの生い立ち
柑橘類のワタの苦味成分は脂肪燃焼代謝アップと老化防止、疲労回復にも良いと聞いて。自宅用なので白砂糖は使わずヘルシーに。
苦味上等ダイエットグレフルオレンジピール
わたを取らないから時間と手間短！わたの苦味がダイエットに貢献！見た目は悪いけど黒糖やラカントで体に優しいおやつ
このレシピの生い立ち
柑橘類のワタの苦味成分は脂肪燃焼代謝アップと老化防止、疲労回復にも良いと聞いて。自宅用なので白砂糖は使わずヘルシーに。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はグレープフルーツ1個とオレンジ1個を良く洗い(無農薬じゃないなら最後の方参照して下さいね)みかん剥きの後細切りに。
- 2
水に浸して30分〜一晩アク抜き(省略可)鍋に入れヒタヒタの水から沸騰したらお湯を捨て、2,3回繰り返す。
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- 3
鍋に皮と同じ重量の水を入れ、お好みの砂糖を大体皮の重量の半分入れて溶かし3の皮を入れて煮立ったら弱火で煮詰める。
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- 4
ほぼ水分が無くなりトロリとしてきたらクッキングシート(クックパーみたいな)か海外ならwaxシートにバラバラに並べる。
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- 5
時間短縮ならオーブンを最低温度(うちは50度)送風にして、ちょっとくらいベタついても気にしないなら1、２時間。
-
- 6
又は 風通しの良いところで3時間から半日乾かす。オプション: ビニール袋に黒糖かグラニュー糖小匙1入れてまぶす。
- 7
うちは黒砂糖しかないから煮ると真っ黒に。それが出来上がりのサインとも言えます(笑)
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- 8
ダイエット中に小腹がすいて堪らない時に無糖のお茶や珈琲と一緒に2、3本で空腹感を紛らわせるだけでなく代謝スイッチon ！
-
- 9
オーストラリアに住んでからオレンジとレモンは無農薬が誰かしらの庭から届くので楽ですが、市販品は塩や重曹でしっかり洗うこと
コツ・ポイント
水と砂糖の量と時間ははオレンジやグレープフルーツの個数によって増やして下さいね。倍じゃなくて5割くらいで。
グレープフルーツのワタは柔らかくて火の通りも良いので苦いけど好きです。レモンのワタはちょっと苦手。
つくれぽ
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