もも肉は４～５㎝にねぎはぶつ切りにする。

ねぎと生姜をFPに入れ数秒オン、もも肉も加えオン、更に卵黄、塩、酒を加えオンする。

５等分に丸め、ごま油を熱したフライパンで両面を焼く。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取り合わせた調味料を入れからませる。

青しそで包んでお皿に盛る。好みで一味唐辛子をふる。