南瓜はわたと皮を取り除き、600Ｗで2分程チンする。ペンネ用のお湯を沸かす。

柔らかくなったら潰しておく。

ベーコンは1㎝幅にカット。しめじはばらしておく。胡桃はローストして、適当に刻んでおく。

オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、ベーコンがカリっとするまで炒め、取り出しておく。

しめじをサッと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。

ペンネのゆで汁と南瓜を加え～

生クリームと、ベーコン、茹で上ったペンネを入れ少し煮詰まったら、味見して塩コショウで味を調えたら完成♪

お皿に盛って、胡桃とパセリを散らしたら出来上がり♪

■スライス南瓜の作り方
南瓜をスライサーで薄くカットし、ペンネを茹でているお湯に5秒しゃぶしゃぶ～その後氷水で〆る。

出来上がったソースにちょろっと絡めたらok♪

少しねじって飾るとお洒落になります。
特に作らなくても良いです。お好みで～❀