野菜、お肉を、１口大にカットし、熱した鍋にマーガリン、油（分量外）を入れ、にんにくを、香りが出るまで、炒める。

玉ねぎを入れ、しんなりしたら、残りの野菜、肉を入れ、クミンを加え、よく炒め合せる。

水７００ｍｌ（分量外）を、加え、沸騰したら、あくを取る。野菜が柔らかくなるまで、１５～２０分、弱火～中火で、煮込む。

別の鍋に、たまご２コと、水を入れ、火にかける。沸騰してから７分で、火を止め、水に入れ、冷ます。水の中で、殻を剥く。

煮込んだら、いったん火を止め、ルーを割り入れ、よく溶かし、殻を剥いた、たまごを加える。☆を入れ、弱火で煮込む。

ほかほかのごはんを盛って、熱々のカレーをかけて、出来上がり！お好みで、福神漬け、らっきょう等、ど～ぞ♪