【カレーを作る】
ジャガイモは皮をむいて様々な形に切って茹でて煮溶かしておく。

ザルに皮をむいてカットした玉ねぎを入れジャガイモの鍋に入れ、バットにあげる。

玉ねぎの次は輪切りにしたゴボウを茹でてバットにあげる。

次は斜め切りにした長ネギも茹でてバットにあげる。

次はミックスベジタブルを入れる。
※ブイヨン・ド・レギュームを簡単につくりだす。

ジャガイモの鍋で豚バラ肉をしゃぶしゃぶする。

ジャガイモが茹で上がったら茹で汁とジャガイモに分ける。
※茹で汁はこしてボールに入れる。

別の鍋にジャガイモを入れて潰しながらカレー粉を入れる。

【7】の茹で汁でカレー粉を伸ばす。
※煮汁は全部使わない☡

チューブのカラシ・ニンニク・生姜を入れて炒める。

ここでまた、【7】の茹で汁を入れてキャラメルを入れる。
※キャラメルを入れる事でメイラード反応でコクを出す。

とろみがないのでジャガイモ（半分）をすりおろしてとろみをつける。

【2】【3】【4】【5】を加える。隠し味に醤油を加える。
カレー完成。

お皿にご飯を盛り、ご飯の上に黒こしょうをふる。
※黒こしょうをかければご飯が甘く感じる。

ご飯にルゥと【6】の豚バラ肉を適当に切って盛り付ける。

【付け合せ】
キャベツをざく切りにする。

酢を入れで軽くもんだら出来上がり。

【17】のキャベツを【15】に添える。

フライパンにオリーブオイルをひきパン粉を入れて色づくまで炒める。

しゃぶしゃぶした豚バラ肉の上に【19】をのせてカツにする。

【おまけの豚汁】
残った野菜と豚バラ肉と煮汁を鍋にいれて火にかける。

バナナ味噌を加える。
※無ければ普通の味噌。

器に盛り付けバニラアイスと醤油を垂らしからめる。

【2017.6.3】
カツカレーの検索でトップ10入りしましたぁ♡皆様ありがとうございま┏○