我が家ど定番の唐揚げレシピ

我が家ど定番の唐揚げレシピ-レシピのメイン写真

我が家ど定番の唐揚げレシピ

クックFITIV9☆ @cook_40213960

試行錯誤でたどり着いた覚えやすい分量です。肉の量が何グラムでも醤油と酒+みりんを同量です。
このレシピの生い立ち
いろんな調味料を様々な分量入れて試してきましたが、ここに落ち着きました。

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試行錯誤でたどり着いた覚えやすい分量です。肉の量が何グラムでも醤油と酒+みりんを同量です。
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材料

たっぷり4〜5人分

鶏肉 600〜700
醤油 50cc
酒 25cc
みりん 25cc
すりおろし生姜大さじ1/2
すりおろしニンニク大さじ1/2
☆ごま油大さじ1/2(無くてもok)
☆オイスターソース大さじ1/2(無くてもok
片栗粉適量

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作り方

1

鶏肉に片栗粉以外の調味料を全て混ぜる。
調味料を絡めた鶏肉を袋に入れて、冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせる
2

味を付けた鶏肉を冷蔵庫から出し、ざるにあけて汁気を切る。(出ないかもしれません)
3

片栗粉を付けて180度くらいの油で3分程揚げる(肉の大きさで時間調節して下さい)

コツ・ポイント

醤油とみりん同量に片栗粉だけでもできます。(小さい子向けになります)
他の調味料も入った方がより中華っぽくて美味しいです。
小麦粉を付けて軽く払ってから片栗粉を付けて揚げるのもオススメです。よりパリッと揚がります。

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クックFITIV9☆ @cook_40213960

2017/04/08 08:51に公開

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