ふるふる濃厚♪黄金比率のパンナコッタ
まりも１０１６ @marimo_cafe
材料を混ぜて冷やすだけでできる簡単スイーツです＾＾ゼラチンの量を調整して、ふるふるでとろける食感にしました♪
このレシピの生い立ち
夏に嬉しい冷んやりスイーツを作ろうと思って！
生クリーム１パック使い切りレシピを考えました＾＾
ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21970081/
ふるふる濃厚♪黄金比率のパンナコッタ
材料を混ぜて冷やすだけでできる簡単スイーツです＾＾ゼラチンの量を調整して、ふるふるでとろける食感にしました♪
このレシピの生い立ち
夏に嬉しい冷んやりスイーツを作ろうと思って！
生クリーム１パック使い切りレシピを考えました＾＾
ブログ記事
http://marimocafe.exblog.jp/21970081/
アプリでひらく作り方
- 1
水を入れた小皿に粉ゼラチンを振り入れ、冷蔵庫で１０分ふやかす。
-
- 2
小鍋に牛乳とグラニュー糖、縦に割いて種をこそげたバニラビーンズを入れ、弱火で加熱する。
沸騰直前まで温まったら火を止める -
- 3
１のふやけたゼラチンを加え、ゴムべらで混ぜて溶かす。
漉しながらボウルに移し、氷水に当てて冷ます。 -
- 4
生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。とろみが付くまで冷やす。
-
- 5
容器に流し入れ、冷蔵庫で５時間以上冷やし固める。
-
- 6
カットしたマンゴー１００ｇをブレンダーでピュレ状にし、グラニュー糖とレモン果汁を加えて小鍋で加熱しソースを作る。
-
- 7
冷ましてからトッピングする。
角切りマンゴーも乗せたら完成。
WECKの専用のフタをして保存しています♪ -
コツ・ポイント
・工程３で、漉すことで溶け残ったゼラチンを取り除くことができ、食感を滑らかにします。
・工程４で、とろみがついてくるまで冷やすことで、バニラビーンズが底に沈むのを防ぎます。
・使っている容器は、WECK Tulip 220です。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18632558
