バターパン
☆みゅきリﾝ☆ @cook_40049461
ほんのり甘くて、ふんわり美味しい！ｱﾚﾝｼﾞ次第で色んなﾊﾟﾝに変身☆是非おためしあれ！！
このレシピの生い立ち
ﾊﾟﾝは焼きたてが一番！！私好みのﾊﾟﾝが食べたくて、ようやくたどり着きました◎
バターパン
ほんのり甘くて、ふんわり美味しい！ｱﾚﾝｼﾞ次第で色んなﾊﾟﾝに変身☆是非おためしあれ！！
このレシピの生い立ち
ﾊﾟﾝは焼きたてが一番！！私好みのﾊﾟﾝが食べたくて、ようやくたどり着きました◎
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉・薄力粉を合わせてふるい、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ・砂糖・塩を軽く混ぜ合わせる。
-
- 2
☆の材料を合わせる。合わせて200ｃｃにしてくださいね！
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- 3
粉の中心をくぼませ、そこに☆を加える。
軽くまとまったら台に移しこねる。 -
- 4
生地がまとまったら、ﾊﾞﾀｰを加え、こねる。
はじめは、ﾍﾞﾄつきますが、頑張ってこねて下さい！ -
- 5
のばすと向こうが透けるくらいになればOK！
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- 6
一次発酵！
表面をなめらかにまとめ、30度～40度で40分発酵させる。 -
- 7
発酵が終わると生地が2倍に膨らむ。
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- 8
ｶﾞｽを抜き、生地をｽｹｯﾊﾟｰなどで分ける。
（今回はﾌﾟﾁﾊﾟﾝにしたかったので、16等分にしました。） -
- 9
ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ！
濡れ布巾をかぶせ、10分ねかせます。 -
- 10
二次発酵！
成型し、40度で40分発酵させる。 -
- 11
表面に牛乳か溶き卵を塗り、190度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで10分焼く。
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- 12
できあがり！！
-
コツ・ポイント
寒い時期はぬるま湯の温度を上げて下さいね！生地出来上がりの温度が28度くらいが良いです◎こねるのは大変ですが、温度が下がる前に仕上げてｯｯ◎
ﾚｰｽﾞﾝやｺﾞﾏ。ｼﾞｬﾑを入れてｼﾞｬﾑﾊﾟﾝなど、色々試してみてください。
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