フタとなるパプリカの上の部分を切り取り、種などを取り除く。

玉ねぎをみじん切りにし、油少々で炒める。さらにごはんとバジルを加え、バターで炒める。　

ボウルに合びき肉、１、とき卵半個分塩コショウを加え、よく練る。

パプリカの内側に小麦粉（分量外）をふるい、３をつめる。
つめた肉の表面にも小麦粉を軽くふるう。

鍋に軽く油をひき、肉の表面に焼き色を付けたらとりだし、お湯2カップにコンソメを入れ煮立てる。

煮立ったらパプリカを入れ5分、ひっくり返してさらに5分ほど煮る。

パプリカを取り出し、小さいナイフで顔をくり抜いたら、出来上がり☆

塩ゆでしたブロッコリーとマカロニ、アボカドとトマトのマヨ和え、ライスと一緒に盛りつけ、かぼちゃポタージュを添えてどうぞ☆