葉を切り離し、水で洗い、水気はしっかりと切る。

かぶは皮をむいて1口大に。株の葉は5ｃｍ程度に切る。

鍋に、水と生姜の微塵切り（すりおろしも可）、だしの素を入れて火にかける。

３が沸騰したらかぶを入れ、2分程度茹でて、かぶに火を通す。

４にかぶの葉を入れる。1分程度煮たら、味噌を溶く。