自家製天然酵母★全粒粉ほうれん草豆乳パン
Teriちゃん @cook_40075160
よく作る自家製天然酵母ほうれん草パンの簡易バージョン★自分用メモです。
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。よく作る自家製天然酵母のほうれん草パンの簡易バージョンを作ったので、自分用メモです。
自家製天然酵母★全粒粉ほうれん草豆乳パン
よく作る自家製天然酵母ほうれん草パンの簡易バージョン★自分用メモです。
このレシピの生い立ち
常に健康や美容に関するレシピを考案中。よく作る自家製天然酵母のほうれん草パンの簡易バージョンを作ったので、自分用メモです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウル1に粉・塩・ほうれん草パウダーを入れ混ぜておく。
- 2
ボウル2にオリゴ糖・豆乳・元種を入れ混ぜ、ボウル1に加え、よく混ぜる。
- 3
ボードに種を出し、3分〜5分捏ねていく。
- 4
馴染んだらボウルに生地を入れラップをし、7割室温、残りは冷蔵庫で一次発酵。
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- 5
一晩寝かせて一次発酵した生地のガス抜きをする。
-
- 6
重さを測って、8等分。丸く形成したらベンチタイム15分。
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- 7
軽く指で潰してガスを軽く抜いたら、丸く成形し直して、粉をふった箸で真ん中をググっと押し付けて型をつけます。
-
- 8
濡れ布巾をかけて室温で30〜45分ほど二次発酵。
- 9
オーブンを210℃で余熱。
- 10
粉をふってお化粧したら、210℃で10〜12分焼きます。
-
- 11
焼けたら網の上で粗熱を冷まし、食卓へ。
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- 12
自家製天然酵母のほうれん草食パンレシピID：18172169
-
- 13
自家製天然酵母の元種レシピID：20383409
コツ・ポイント
成形は何でもOK。
フワモチ系お食事パン。
つくれぽ
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