らっきょうはあらみじん、きゅうりは斜めきりしてから千きり、ネギはななめきり。★をあわせる。

麺はさっと１、２分ゆでごま油を少々絡める。

ごま油をしいたフライパンでネギをいため桜海老を香ばしくいため酒少々をふり塩コショウ。

麺をもり３をのせ１の具をのせたれをたっぷりまわしかける。よくまぜて食べてね。