讃岐風うどん☆肉うどんバージョン

讃岐風うどん☆肉うどんバージョン-レシピのメイン写真

讃岐風うどん☆肉うどんバージョン

たい☆まま @cook_40050519

何度も足を運んで食べた讃岐うどん。決め手はいりこがしっかり効いたおだしです。
このレシピの生い立ち
本場讃岐うどんを食べて以来、いりこのおだしがしっかりきいたうどんだしの大ファンに！

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たい☆まま @cook_40050519

何度も足を運んで食べた讃岐うどん。決め手はいりこがしっかり効いたおだしです。
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材料

１人分

ゆでうどんや乾うどん１玉
☆水５００ｃｃ
☆いりこ（フープロにかけて粉末状）ひとにぎり分
●うすくち醤油５０ｃｃ
●塩大さじ１／２
●みりん２０ｃｃ
●砂糖小さじ１
牛バラうすぎり好みの量
きざみ万能ねぎ好みの量
天かす好みの量
すりおろししょうがや七味など少々

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作り方

1

☆を鍋に入れ、火にはかけず３０分ほど放置。
2

時間が経ったら１を沸かしてだしを取る。
3

だしが取れたら●を入れ、弱火に落とす。鍋肌がふつふつする頃、牛肉を入れる。
4

うどんを茹でてしっかり湯切りをして、器に入れる。３のだしと肉を入れ、薬味などを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

３のところで、味を見て砂糖や塩で調節して下さい。だしの色はあくまで「透明な黄金スープ」でお願いします(^人^)

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たい☆まま @cook_40050519

2010/11/22 21:42に公開

食べること、作ること大好きなワーキングママです(^-^)

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このレシピのキーワード

肉うどんうどん煮干こねぎゆでうどん牛バラ肉

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