なすの金ごま衣

Name: なすの金ごま衣
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ４個; 出し汁 2カップ（和風ダシ小さじ２）; 砂糖 小さじ２; しょうゆ 大さじ１; みりん 大さじ１; 金ごますりごま 適宜; 大葉 4枚

金ごま本舗 @cook_40044652

煮ナスで食べておりましたが、もう少しコクが欲しいと思い、すり胡麻の上を転がしてみました。
このレシピの生い立ち
≪福島県の金ごま味人♪てっちゃん様からのご投稿レシピです≫こちらのレシピは128弾プレゼントクイズの当せん品に同封しております。

なすの金ごま衣

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材料

４人分

ナス４個
出し汁 2カップ（和風ダシ小さじ２）
砂糖小さじ２
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ１
金ごますりごま適宜
大葉 4枚

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作り方

1

ナスの皮をむき、縦半分に切り水に浸す
2

だし汁に調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮る
3

ナスをキッチンペーパーで余分の水分を取る
4

金ごますりごまをナスにまんべんなくまぶす
5

器にシソの葉を敷きナスを盛り付ける

コツ・ポイント

煮ナスで食べておりましたが、もう少しコクが欲しいと思い、すり胡麻の上を転がしてみました。色も良く香ばしいゴマの香りでいくらでも食べられますあっさりナスがコクのある料理になりました。

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金ごま本舗 @cook_40044652

2015/08/03 01:19に公開

兵庫・宝塚の金ごまの専門店『金ごま本舗』小さなごま屋です。一人でも多くの方に自慢の「金ごま」を知って頂きたい！ここでは皆様から頂いた貴重なレシピを公開中！ぜひあなたも『ごまを変えるだけでいつもの料理がこんなに美味しいの？！』ごまの常識を変えちゃう自慢の金ごまをご体験ください！！管理人Gomakiのレシピもhttps://cookpad.wasmer.app/kitchen/485237公開中!

このレシピのキーワード

なす大葉ゴマ

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