豆腐は水切りしておく。（しっかりでなくて大丈夫です♪）干し椎茸は水で戻しておく。（戻し汁使います♪）

にんじん・椎茸・たけのこは千切りにする。玉ねぎはスライスする。

熱したフライパンに油を薄くひき、にんじん・椎茸・たけのこ・玉ねぎを入れ、軽く塩コショウして炒める。

豆腐を砕きながら入れて炒める。水っぽくなっても大丈夫♪☆の材料を全て加えて汁気を飛ばすように炒め煮する。

グリーンピースを加えて、ひと煮立ちさせたら、できあがり★写真はグリーンピースを切らしていて、ネギで代用ですｗ