ローズマリーは葉を摘んで、にんにくとともにみじん切りにする。

肉全体にも1をまぶし、塩、胡椒を振り、タコ糸でしばる。

ビニール袋等にオリーブオイルと豚肉を入れ、冷蔵庫で1時間くらい置く。

220度に温めたオーブンで30分焼く。