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いかめし-レシピのメイン写真

いかめし

ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194

するめいかの旨ともち米のもっちりとした食感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
旦那のリクエストにより作りました。

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材料

2人分
  • するめいか 2はい
  • もち米 1/2カップ
  • 人参 15g
  • 椎茸 2枚
  • (下味)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • (調味料)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 顆粒昆布だし 小さじ1
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って1時間位水に浸しザルにあげる。

  2. 2

    いかは内臓を取って洗い、足は細かく切る。人参と椎茸は粗みじん切りにする。

    • いかめし作り方2写真
  3. 3

    鍋に水1/2カップといかの足、人参、椎茸、もち米と下味の
    調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮て味をしみこませる。

    • いかめし作り方3写真
  4. 4

    粗熱のとれた3をいかに詰め、楊枝で留める。

    • いかめし作り方4写真
  5. 5

    いかを鍋に入れ、ひたひたの水を入れる。調味料とスライスした生姜を加え、落し蓋をして30~40分位煮る。

コツ・ポイント

いかに詰める前にもち米などに下味をつけて煮ると味がしっかりついて美味しくできます。

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ゆなママ♪
ゆなママ♪ @cook_40038194
2009/05/18 00:01に公開
料理を作るのが大好きです。今は子育て真っ最中。娘も一緒に食べられるようなものを考えながら料理を楽しむ毎日です。ブログもやっていますので、良かったら覗いてみて下さいね!           http://ameblo.jp/ns-1221/
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このレシピのキーワード

いかめし しいたけ にんじん もち米 酒 するめいか しょうが

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