男らしく★イサキのアクアパッツァ♪
Satoruん @cook_40037747
【狂った水】と言う意味のアクアパッツァ♪
【狂った男】が作りますと・・・・。。
このレシピの生い立ち
イサキの美味しい季節♪ 塩焼もいいけど・・こんな食べ方もよかろうが♪
男らしく★イサキのアクアパッツァ♪
【狂った水】と言う意味のアクアパッツァ♪
【狂った男】が作りますと・・・・。。
このレシピの生い立ち
イサキの美味しい季節♪ 塩焼もいいけど・・こんな食べ方もよかろうが♪
アプリでひらく作り方
- 1
①まずは、ドライトマトとにんにくの微塵切りをオリーブオイルでじっくり温めておきます！
-
- 2
②内臓をとったイサキに軽く塩胡椒をし、中力粉をまぶしたら、①のにんにくとドライトマトをお腹に詰めてフライパンで焼きます。
- 3
③両面こんがり焼けたら、トマト・ケッパー・貝などを加えお水を入れたら、蓋をし強火で狂わせます♪
- 4
貝の口が開き・・グツグツしてきたところで・・一旦、具とスープに分け、スープの塩加減を調整します！
- 5
塩加減が決まったら、オリーブオイルを加えしっかり乳化させましょう！
それを、耐熱皿に移した魚の上からかけ、オーブンへ♪ - 6
180℃のオーブンで好きなだけ放置してみましょう♪美味しいスープのアクアパッツァの出来上がり！
-
コツ・ポイント
魚貝から塩味が出てきますから・・塩はほんのチョッと♪
オリーブオイルで乳化させるのが・・ポイントよ！
つくれぽ
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