カボチャは厚み1cm程に切り、アンチョビは微塵切りにオリーブオイルは薄くスライス。

耐熱皿にカボチャと所々にチーズを並べ、アンチョビ、ロースマリー、オリーブを乗せる。

オリーブオイルを回しかけ、岩塩、荒引き胡椒、パルメザンチーズをふり、オーブンで焼く。

カボチャに火が通り、チーズが溶けて、表面がこんがりしたら出来上がり。