牛乳を電子レンジ600wで20秒加熱し、紅茶のパックを入れる。

オーブンを180℃で予熱。

メレンゲを作る。卵白をＨＭで少々泡立ててから、砂糖２／３を加え、しっかり角が立つまで良く泡立てる。

メレンゲで使用したＨＭをそのまま使う。(洗うのが面倒だから)卵黄をＨＭで溶いて、砂糖を加え白っぽくなるまでＨＭで混ぜる。

４にサラダ油を２回に分けて加え、その都度良くＨＭで混ぜる。

煮出した紅茶のパックをぎゅっと絞り紅茶の葉を加え混ぜる。(お好みで紅茶葉の量は加減)更に牛乳を加え混ぜる。

薄力粉、ＢＰを加えＨＭで良く混ぜる。

メレンゲ１／３を加えＨＭで混ぜる。残りのメレンゲを一気に加えサックリと切るように混ぜる。

型に流しいれ高い位置から２～３回落として空気を抜く。

１７０℃のオーブンで３５分～４５分焼く。竹串を刺しても何もついてこなければＯＫ！ビンに逆さまに置いて冷めるまで待つ。

周りを上手に竹串で離し型から出したら完成。