ささみはそぎ切りにして、スプーンの背でたたいてのばす。

ささみに片栗粉をまぶす。※ビニール袋の中に片栗粉とささみを入れて振ると手が汚れませんよ～。

鍋に湯をわかし、２をひとつずつ入れてゆでる。ゆであがったら、ざるなどに上げて流水で冷やす。

アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

ボールにかつお節とポン酢を合わせ、水気を切ったささみとアボカドを入れて和える。
きざみのりを上に乗せて出来上がり。