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超しっとり!鶏ハム
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超しっとり!鶏ハム-レシピのメイン写真

超しっとり!鶏ハム

ゆーこーちゃんママ
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334

しっとり、ジューシー鶏ハム!低カロリー、高蛋白!ゆで汁も利用出来るっ!!お財布にやさしい(笑)
いいこと尽くし!
このレシピの生い立ち
鶏ハムを、何度も作るうちにしっとり出来る方法がわかりました。残った出し汁は中華スープに利用出来ます!

しっとり、ジューシー鶏ハム!低カロリー、高蛋白!ゆで汁も利用出来るっ!!お財布にやさしい(笑)
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しっとり、ジューシー鶏ハム!低カロリー、高蛋白!ゆで汁も利用出来るっ!!お財布にやさしい(笑)
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材料

  • 鶏胸肉 1枚~
  • 美味しい塩 適量
  • 酒 鍋底から1cmくらい
  • 水 酒入れた後、鶏胸肉がかぶるくらい
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮をとる。

  2. 2

    鶏胸肉に手で塩を擦り込んで、ビニール袋に入れ空気を抜いて冷蔵庫で3日間おく。

  3. 3

    鍋に鶏胸肉を入れ、酒を鍋底から1cmくらいのところまで入れる。

    • 超しっとり!鶏ハム作り方3写真
  4. 4

    鶏胸肉がぜんぶかぶる水を入れて火をつける。

    • 超しっとり!鶏ハム作り方4写真
  5. 5

    沸騰するまでは強火で沸騰してきたらアクをとってクッキングペーパーで落とし蓋をして弱火で10分加熱する。

  6. 6

    10分たったら冷めるまでそのまま放置!したら出来上がり!

コツ・ポイント

酒をケチらずに入れること!(笑)
アクをきれいにとること!
冷めるまで放置すること(笑)

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ゆーこーちゃんママ
ゆーこーちゃんママ @cook_40138334
2018/07/04 23:08に公開
パン、お菓子作りが大好き。管理栄養士で病院で働いてます。パンが好きすぎてパンシェルジュ2級取得!(笑)子供達に安全でカラダにいいものをと思い、なるべく手作りを心がけてます(*^▽^*)
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このレシピのキーワード

鶏ハム 酒 鶏胸肉

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